Bonjour !
Depuis Mac OS 10.15 Catalina les Applis en 32 Bits ne sont plus prises en charge sur Mac... Et les applis EPSON pour le V600 sont en 32 bits. A moins qu'EPSON les mette à jour en 64 Bits elles ne peuvent pas fonctionner sur Mac sous Catalina ou Big Sur ( version 11.1 ).
C'est probablement ce qui empêche leur installation.
C'est bien dommage car la fonction "Digital ICE" du V600, très efficace pour enlever les poussières des diapos ne fonctionne qu'en 32 Bits. On peut éventuellement espérer qu'EPSON mette à jour ses logiciels en 64 Bits... Quand cela sera le cas, ils seront téléchargeables sur leur site.
Par contre le V600 devrait normalement fonctionner avec Aperçu, sans avoir besoin du CD. Si le scanner n'était pas reconnu dans Aperçu, il faudrait télécharger un pilote compatible Catalina ou Big Sur sur le site EPSON ( en 64 Bits donc ! )
J'espère que cela pourra vous aider.
Bien cordialement